中心举行2025-2026学年第27期学术活动

本站消息：2026年5月6日，西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心（以下简称中心）在西校区至诚楼1楼101报告厅进行2025-2026学年第27期学术活动。会议由赵明教授主持，中心副主任陈军文教授、梁艳丽教授、唐卿雁副教授、黄为平老师、李清清老师、王滕老师，以及中心全体研究生参加了此次学术活动。

在此次学术活动报告会上，杨迪涵硕士以“普洱熟茶后发酵葡萄球菌的多样性及安全性评价”为题进行预答辩陈述。本研究采用 16S rRNA 三代全长测序、纯培养、全基因组测序、高效液相色谱及接菌发酵等技术，系统研究普洱熟茶后发酵过程中葡萄球菌群落演替特征与食用安全风险。发酵菌群由变形菌门向厚壁菌门演替，属水平形成三类群落分布模式，葡萄球菌菌种优势更替明显且批次差异较大。熟茶样品以乙胺为主、酪胺微量，整体风险较低。分离的葡萄球菌无典型致病能力，仅携带少量低风险毒力与耐药基因，不含有高风险耐药及生物胺合成关键基因。纯培养存在产胺和产肠毒素潜力，强化发酵可有效规避风险，市售成品安全可控。本研究明确了葡萄球菌演替规律，证实普洱熟茶整体安全性良好，为其微生物安全评估和工艺优化提供理论依据。

陆艳硕士以“白扁豆多肽的提取、鉴定及抗氧化机制研究”为题进行预答辩陈述。该论文以白扁豆为原料，开展抗氧化肽制备、筛选、结构鉴定及作用机制研究。通过单因素试验结合响应面法优化酶解工艺，确定最优工艺参数，肽产量可达12.41%。经超滤与LC-MS/MS鉴定得到99条多肽，筛选出6条潜在抗氧化肽。体外活性及稳定性试验表明，多肽DW8抗氧化活性最优，且耐受温度、酸碱、盐离子及胃肠消化环境。细胞实验证实其能提升抗氧化酶活性、降低氧化损伤指标，缓解细胞氧化应激。转录组分析揭示DW8可调控多条信号通路及关键基因，实现抗氧化保护。研究明晰了白扁豆抗氧化肽制备工艺与分子作用机制，为白扁豆高值化开发和功能性食品研发提供理论依据。

欧阳睿晨硕士以“岩白菜素在烟草中的高效异源合成”为题进行预答辩陈述。岩白菜素是药用植物中的重要活性成分，但因资源受限难以满足产业需求。本研究依托本氏烟草瞬时表达体系，探究岩白菜素异源高效合成机制。从西南鬼灯檠克隆得到碳糖基转移酶基因RsCGT1，序列具备保守结构域，体外酶活证实其可催化底物生成岩白菜素。通过农杆菌瞬时表达对比多种CGT同工酶，发现均可合成岩白菜素，其中AjCGT产量最优。同时验证三种氧甲基转移酶均可催化生成岩白菜素前体，但整体催化效率偏低，仅能LC-MS/MS检出，且AjOMT2具备底物杂泛催化功能。研究新鉴定RsCGT1，系统评价多种CGT与OMT催化特性，明确岩白菜素生物合成关键限速环节，为其代谢工程合成改良提供实验基础。

此次学术预答辩会议秩序井然、氛围严谨浓厚。参与预答辩的各位同学汇报逻辑清晰、内容充实，条理完整地阐述了论文的研究背景、技术方法、核心成果与创新点。面对老师和同学的现场提问，大家应答从容、表述严谨，并虚心听取、各位老师与同学提出的建议。本次预答辩有效排查了论文存在的不足，帮助同学们进一步打磨研究内容、完善论文撰写、梳理答辩思路，为后续正式毕业论文答辩奠定了扎实基础。

（供稿人：姚汐嘉）

（审稿人：张艺馨/和四梅）